동맥경화와 심장병에 좋은 땅콩에 대하여 알아보자!

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동맥경화와 심장병에 좋은 땅콩에 대하여 알아보자!

출처 : 픽사베이

 

땅콩(Peanut)이란 무엇인가?

학술적으로 Arachis hypogaea로 알려진 땅콩은 Fabaceae 계통에 속하는 콩과 식물의 씨앗입니다. 그들은 일반적으로 견과류라고 불리지 만 기술적으로 콩과 식물입니다. 땅콩은 전 세계적으로 재배되고 소비되며 다양한 요리 준비에서 인기있는 스낵 및 성분입니다. 다음은 땅콩에 대한 개요입니다.

땅콩의 주요 특징

1. 식물 설명 : 땅콩 식물은 작은 노란색 꽃을 생산하고 수분 후에는 꽃의 난소가 길어지고 땅콩 씨앗이 자라는 땅으로 자랍니다. 땅속에서 자라는 이 독특한 특징은 그들에게 "땅콩"이라는 이름을 줍니다.

2. 농업 중요성 : 땅콩은 많은 국가에서 주요 작물로 인정 받고 있으며 기름, 스낵, 버터, 소스 및 요리 재료로 다양한 형태로 사용됩니다.

3. 영양 성분 : 땅콩은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유를 포함한 필수 영양소가 풍부합니다.

땅콩의 영양 성분

땅콩은 다음과 같은 주요 영양소를 제공합니다.

1. 단백질 : 땅콩은 식물성 단백질의 풍부한 공급원으로 채식주의자와 채식주의자들에게 인기 있는 선택입니다.

2. 지방 : 땅콩은 심장 건강에 이로울 수 있는 건강한 단일불포화 지방과 다불포화 지방을 함유하고 있습니다.

3. 비타민 : 땅콩에는 비타민 E, 니아신 (B3), 엽산 (B9), 티아민 (B1) 및 리보플라빈 (B2)을 비롯한 다양한 비타민이 들어 있습니다.

4. 미네랄 : 그들은 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 철, 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부합니다.

5. 식이섬유 : 땅콩에는 소화 건강을 지원하고 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 식이섬유가 들어 있습니다.

땅콩의 건강상의 이점

1. 단백질 출처 : 땅콩은 식물 기반 단백질의 훌륭한 공급원으로 근육 형성 및 수리를 돕습니다.

2. 심장 건강 : 땅콩의 건강한 지방, 특히 단일 불포화 지방은 심장 건강에 기여할 수 있습니다.

3. 체중 관리 : 땅콩의 단백질과 섬유질은 포만감을 유지하고 과식을 예방합니다.

4. 혈당 조절 : 땅콩은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.

땅콩 섭취 시 주의 사항

1. 땅콩 알레르기 : 일부 사람들은 땅콩 알레르기가 있어 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기를 알고 있다면 조심하는 것이 중요합니다.

2. 고칼로리 : 땅콩은 상대적으로 칼로리가 높기 때문에 특히 칼로리 섭취량을 보고있는 경우 부분 조절이 필수적입니다.

땅콩은 다용도로 구운 땅콩을 간식으로 먹는 것부터 샌드위치에 땅콩버터를 사용하거나 땅콩기름으로 요리하는 것까지 다양하게 즐길 수 있습니다. 그것들은 균형 잡힌 식단에 영양가 있는 첨가물이지만, 특히 알레르기나 특정한 식이 목표를 가진 사람들에 의해 적당히 섭취되어야 합니다.

 

 

땅콩의 효능 및 부작용

땅콩은 인기 있고 영양가 있는 음식이지만, 건강과 잠재적인 부작용 또는 알레르기 성질에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 다음은 땅콩의 효과와 부작용에 대한 개요입니다.

땅콩의 효능

1. 영양소 : 땅콩에는 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄 및식이 섬유를 비롯한 필수 영양소가 가득합니다. 그것들은 균형 잡힌 식단에 귀중한 첨가물이 될 수 있습니다.

2. 심장 건강 : 땅콩의 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방은 심장 건강에 좋습니다. 그들은 포화 지방이 적은 식단의 일부로 섭취할 때 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 단백질 출처 : 땅콩은 식물성 단백질 공급원으로 채식주의자에게 적합합니다. 단백질은 근육의 성장과 회복에 필수적입니다.

4. 항산화제 풍부 : 땅콩은 라스베라트롤과 같은 항산화제를 함유하고 있어 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호할 수 있습니다.

5. 혈당 조절 : 탄수화물의 원천 임에도 불구하고 땅콩은 혈당 지수 (GI)가 낮습니다. 그들은 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨병 환자들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

땅콩의 부작용

1. 알레르기 반응 : 땅콩 알레르기는 비교적 흔하며 생명을 위협하는 질환인 아나필락시스를 포함한 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 땅콩 알레르기가있는 사람들은 땅콩과 땅콩 제품을 완전히 피해야 합니다.

2. 칼로리 밀도 : 땅콩은 지방 함량으로 인해 칼로리가 높습니다. 적당히 섭취하지 않고 많은 양을 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

3. 아플라톡신 : 땅콩은 특정 곰팡이에 의해 생성되는 자연적으로 발생하는 독성 화합물인 아플라톡신에 의해 오염되기 쉽습니다. 땅콩의 높은 수준의 아플라톡신은 장기간 섭취하면 해로울 수 있으며 간암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 적절한 보관 및 처리는 아플라톡신 오염의 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 소화 문제 : 일부 사람들은 땅콩을 섭취할 때 가스, 팽창 또는 설사와 같은 소화 불량을 경험할 수 있습니다. 특히 대량으로 섭취하는 경우 특히 그렇습니다.

5. 옥살산 함유 : 땅콩에는 신장 결석에 감염되기 쉬운 개인의 신장 결석 형성에 기여할 수 있는 옥살산 염이 포함되어 있습니다. 그러나 땅콩의 옥살산 염 함량은 다른 식품에 비해 상대적으로 낮습니다.

6. 땅콩 버터 첨가제 : 상업용 땅콩 버터에는 설탕, 수소화 오일 (트랜스 지방) 및 소금이 첨가되어 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 특히 알레르기가 있거나 특정식이 문제가있는 경우 땅콩의 잠재적인 부작용을 인식하는 것이 중요합니다.

땅콩 알레르기가 없는 대부분의 사람들에게 균형 잡힌 식단의 일환으로 땅콩을 적당히 섭취하면 심각한 부작용없이 귀중한 영양상의 이점을 얻을 수 있습니다. 구체적인 건강상태가 궁금하다면 헬스케어 전문가나 영양사와 상담을 통해 개인별 맞춤형 지도를 받는 것이 좋습니다.

 

 

땅콩에 많이 함유된 영양소

땅콩은 적당히 섭취하면 건강한 다이어트에 기여할 수 있는 다양한 필수 영양소가 풍부합니다. 다음은 땅콩에서 발견되는 주요 영양소 중 일부입니다.

1. 단백질 : 땅콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 땅콩 30g에는 약 7g의 단백질이 들어 있어 채식주의자들에게 귀중한 단백질 공급원이 됩니다.

2. 지방 : 땅콩은 지방이 많으며, 주로 건강한 단일 불포화 지방과 고도 불포화 지방입니다. 이러한 지방은 심장 건강에 좋으며 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취할 때 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 비타민 E : 땅콩에는 세포를 손상으로부터 보호하는 항산화제인 비타민 E가 함유되어 있습니다.

4. 니아신(비타민 B3) : 니아신은 음식을 에너지로 전환시키고 건강한 피부와 신경을 유지하는 데 필수적입니다.

5. 엽산(비타민 B9) : 엽산은 세포 분열에 중요한 역할을 하며 특히 임신 중에 중요합니다.

6. 마그네슘 : 땅콩은 근육과 신경 기능, 혈당 조절 및 뼈 건강에 중요한 마그네슘의 좋은 공급원입니다.

7. 인 : 인은 강한 뼈와 치아에 필요하며 땅콩은 상당한 양을 제공합니다.

8. 칼륨 : 칼륨은 신체의 혈압과 체액 균형을 조절하는 데 도움이 됩니다.

9. 식이섬유 : 땅콩은 소화를 돕고 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 식이섬유를 함유하고 있습니다. 이것은 체중 관리와 소화기 건강에 도움이 될 수 있다.

10. 항산화제 : 땅콩은 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 라스베라트롤을 포함한 다양한 항산화제를 함유하고 있습니다.

11. 파이토스테롤 : 땅콩은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 식물 화합물인 파이토스테롤을 함유하고 있습니다.

12. 아르기닌 : 땅콩은 심장 건강과 혈관 기능에 역할을 하는 아미노산인 아르기닌의 좋은 공급원입니다.

13. 칼로리 : 땅콩은 지방 함량으로 인해 칼로리가 높기 때문에 적당히 섭취하면 훌륭한 에너지원이 됩니다.

땅콩은 많은 영양상의 이점을 제공하지만 칼로리가 높다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 특히 칼로리 섭취량을 주시하고 있다면, 부분 조절이 필수적입니다. 또한 땅콩 알레르기가 있는 사람은 땅콩 알레르기가 심하고 생명을 위협할 수 있으므로 땅콩과 땅콩 제품을 완전히 피해야 합니다.

 

땅콩에 많이 함유된 영양소에 대하여 알아보자!

'회춘 비타민'이라는 비타민 E에 대하여 알아보자!

'니코틴산'이라고도 불리는 니아신(B3)에 대해 알아보자!

'조혈 비타민'이라고 불리는 엽산(B9)에 대해 알아보자!

나트륨 배설을 도와 혈압을 낮춰주는 칼륨에 대해 알아보자!

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'푸른 보약'이라고 불리는 라스베라트롤에 대하여 알아보자!

피부를 유연하고 탄력 있게 해주는 파이토스테롤에 대하여 알아보자!

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